Kategori Ekibi’nin genel sorumluluğu; doğru ürünü, doğru fiyatla ve kalitede, doğru müşteri için reyona koyabilmektir. Hepimizin genel sorumluluğu bu şekilde ama farklı uzmanlık alanlarımız da var. Ben şarap için doğru ürünü alırken farklı kalite kriterlerim var. Bir süt ürünü daha çabuk bozulabilen ve daha taze bir ürün olduğu için onun da farklı kriterleri var. Herkes satın aldığı ürün gamında uzmanlaşıp bu konuda yeterli düzeyde eğitime sahip olduğu için, hepimiz doğru ürünü bulup doğru bir şekilde reyona koyduktan sonra, bunun sürekliliğini sağlamak ve müşteriye doğru bir şekilde aktarmakla yükümlüyüz. 2016 yılının Aralık ayında lansmanını yaptığımız Wise Wine Selection yani Bilge Şarap Seçkisi adında yepyeni bir projemiz vardı. Bu projede Vedat Milor ile ortak işbirliğinde çalıştık ve yurtdışında onlarca farklı bölge gezdik. 19 farklı bölgeden 37 farklı şarap getirdik. Amacımız iyi şarabı raflarımızda ulaşılabilir kılmaktı. Aldığımız olumlu tepkilerden de bunu başardığımızı anlıyorum çünkü çok güzel bir projeydi. Hem müşteriye hem de ara müşteriye dokunan bir kısmı vardı. Müşteri dediğimiz; restoranlara ve hotellere gelen, Wise Wine Seçkimizde tadım yapmak isteyen son müşterilerimizdir. Ara müşteriler ise; restoran ve otellerin şefleri, satın almacıları ya da sahipleridir. Biz onlarla birebir görüşerek bu şarapları onların menülerine ekliyoruz ve bu şarapları eklerken Horeca yani hotel, restoran ve cafe tarafında çözüm yaratarak onların menülerindeki yemek ve şarap eşleşmelerini de yapıyoruz.