Kalitenin gıda mühendisleri açısından gerçekten çalışılabilecek en güzel bölümlerden biri olduğunu düşünüyorum. Çünkü uyguladığınız bütün yöntemler ve gıda güvenliği önlemleri, birleşerek çıkan ürünün kaliteli olması ve güzel yerlere gitmesi açısından büyük önem taşıyor. Bu durum gerçekten de haz verici. Bunun dışında kalitede nasıl gelişebiliriz? Takip etmek için ne yapmak gerekiyor derseniz, dünyada bu konuda belirlenmiş standartlar mevcut. Bu standartları takip etmeniz ve sürekli güncel olmanız gerekiyor. Çünkü kalitede yenilikler hiçbir zaman bitmiyor; her geçen gün yeni şeyler öğreniyoruz. Yeni sistemler ve yeni teknolojiler ortaya çıkıyor. Bunları öğrenmek ve sisteme adapte etmek gerçekten çok önemli.