Ak Gıda satın alma ekibi, şirkete alınan bütün direkt ve dolaylı malzemeleri almakla sorumludur. En uygun kaliteyi, en uygun fiyatı ve en doğru zamanı sağlamak temel görevleri arasındadır. Bunun dışında, şirket karlılığını maksimize ederek kategoriler için stratejiler geliştirir. Değişen pazar koşullarına karşı aksiyonlar alarak şirket karlılığını artırmayı amaçlar.