Gastronomi alanında çalışmak isteyen yeni mezun ve öğrencilere tavsiyeleriniz nelerdir?

Gastronomi bir aşktır. İnsanın sevmeden asla yapamayacağı bir şeyden bahsediyoruz çünkü mutfakta çalışmak demek, çok büyük bir emek demek. Yalnızca ayakta çalışmıyorsunuz, saatlerce hem bedenen hem de ruhen inanılmaz yoruluyorsunuz. Acıdan keyif aldığınız bir nokta da var çünkü günün sonunda muhteşem şeyler ortaya çıkarıyorsunuz ve bunu yiyen, tüketen bir kişinin anında geri bildirimini alabiliyorsunuz. Dolayısıyla bu sizi daha fazla acı çekmeye teşvik etmiş gibi oluyor.

Seviyorsanız başlayabileceğiniz birden fazla nokta var. Üniversitede okumayı düşünüyorsanız özel ve devlet üniversitelerinin Gastronomi bölümleri var. Gastronomi bölümlerini okuyabilirsiniz. Yaşınız daha da küçükse liseden itibaren bu işe girmek istiyorsanız turizm meslek okullarında okuyabilirsiniz ve onların Aşçılık dallarında devam edebilirsiniz. Fakat bambaşka bir iş sektörüne gireli yıllar olduysa, Gastronomi çok hoşunuza gittiyse İstanbul’da, başka şehirlerde birden fazla kurs var. Onları internetten araştırabilirsiniz, rahatlıkla kayıt yaptırabilirsiniz. Gerçekten bu işi yapmak istiyor musunuz diye bakmak isterseniz 1-2 günlük bir kursla başlayabilirsiniz. Eğer hoşunuza giderse daha uzun dönemli programlara geçebilirsiniz. Gastronometro bu konuda profesyonel olduktan sonra gelinebilecek en güzel noktalardan birisi çünkü birileri sizin yalnızca daha fazla yaratmanız, daha fazla denemeniz ve hayallerinizi daha çok tabağa dökmeniz için size destek oluyor. Bu yüzden bunların hepsini yaparsanız sizi de Gastronometro’ya bekleriz.