Gıda sektöründe kalite biriminde daha çok gıda mühendisi arkadaşlarımızın çalışması tercih edilir. Ak Gıda'da da bu şekilde tercihimiz gıda mühendislerinin olması yönündedir. Ancak benim gibi ziraat mühendisi olup süt teknolojisi konusunda uzmanlaşmış olan arkadaşlarımız da değerlendirilebilir.