Real Test of Food Engineer adaylarımız için bazı kriterler belirledik. Adayların yirmi altı yaşını doldurmamış olması gerekmektedir. Gıda mühendisi mezunu olmaları ve ileri derecede İngilizce bilmesi talep edilmektedir. Fransızca bilmelerine gerek yok; çünkü Fransa'da iki buçuk yıllık bir eğitim süreci olacak. Bu eğitim süreci içerisinde Fransızca eğitimi alacak olan arkadaşlarımız, eğitimlerini tamamladıktan sonra fabrikamıza gelecekler. Biz, bu arkadaşlardan istekli, azimli, mücadeleci, çevik ve aynı zamanda "glokal", yani global ile lokal arasındaki bir birleşim olan glokal becerilere sahip olmalarını bekliyoruz.