Doktor eğitimi, farklı bir durum. Uzun soluklu, sabır gerektiren ve sevmeyi gerektiren bir yolculuk. Doktorayı farklı bir alanda yapmış olmak, kimya mühendisliğinin uygulama alanlarından bir tanesinde gerçekleşmiş olması ve farklı bir ülkede farklı bir üniversitede tamamlanmış olması bana çok farklı şeyler kattı. Özellikle gıda mikrobiyolojisi ve gıda kimyası alanında uzmanlaşma imkânı buldum. Mühendislik disiplini ile bunları birleştirince, çok keyifli bir uygulama alanı oldu.

Benim için gıda, şu anda hepimizin vazgeçilmez bir parçası ve müşteriye, tüketiciye herkese ulaşabilen bir nokta. Bunun vermiş olduğu sıcaklık ve bu alandaki çalışmalar benim en büyük ideallerimden biri. Doktora, sektörle üniversite arasında bir köprü kuruyor. Benim her zaman heyecan duyduğum taraf, sektör tarafı olmuştur. Bu nedenle, deneyimimi doktora sonrası süreçte sektörle buluşturdum ve uzun yıllardır sektörde çalışıyorum.