Türkiye'nin belki de ilk aşçılık mezunlarından bir tanesiyim. On altı yıl önce bu bölümü tercih ederken, "Bize aşçılık bölümün olur mu üniversitede?" denildiğinde tereddütlerim vardı. Ancak şu an Türkiye'de neredeyse her üniversitede bir aşçılık ve bir gastronomi bölümü bulunduğunu görmekteyiz. Büyüyen bir sektör olduğunun farkındayız. Ben bu alanı tercih ederken, sadece yaptığım alaylı işi akademik bir dille belgelendirmek adına böyle bir yola çıktım. Şu an çok mutluyum.