Benim ilk aslında bir özünüyet alındım: Anestezi. Ben yine beyaz giyecekmişim ama sonra bu beyazı giymeye karar verdim; insanlara ameliyatta değil. Gerek bayıltmayı tercih ettim. Sevdiğim işi yaptığım için bu enerjim de işe yansıyor. Üç aydır buradaki enerjimden kısaca bahsetmek istiyorum. Asansöre bindiğimde, yürüdüğümde, arabaya gittiğimde veya yemek yemeye çıktığımda birinin yanaşıp tarif sorması, "şef nasıl olmuş?" demesi... Bu, benim şirkette yarattığım dinamiğin bana geri yansıması oluyor. Bunu mutlaka bir materyal kavramla ölçemezsiniz.