En çok sorulan soru da bu olsa gerek. Bu kafa karışıklığının çalışma alanının fazlalığından kaynaklandığını düşünüyorum. İmalattan sağlık sektörüne kadar bir çok alanda endüstri mühendislerini görebilirsiniz.
Üretim planlama, kalite planlaması, insan kaynakları, ar-ge, satış pazarlama, tedarik zinciri yönetimi, lojistik gibi birçok alanda çalışılabilir.

İsimlerini sayıp geçince havada kalıyor biliyorum,biraz daha açmak gerekirse;
süreç geliştirme (hammadde girişinden ürün çıkışına kadar iyileştirmeler yapıp verimliliği arttırma), maliyet planlama, proje yönetimi, kalite yönetimi (şirket içi ve dışı denetimler), yerleşim planlaması (hangi iş istasyonu nerede dursun ki akış daha etkili bir şekilde sağlansın), stok yönetimi (en az şu kadar ürün depomda bulunsun her zaman, şu zaman siparişimi vereyim, talep tahmini), erp danışmanlığı (kurumsal kaynak planlama yazılımlarını şirkete entegre etme) gibi gibi.
Her alanda uzmanlaşmak mümkün değil, doğru karar verebilmek için de yapacağınız stajlar, alacağınız endüstri mühendisliği seçmeli derslerinin önemi büyük.